Están catalogadas dentro de las "plantas inferiores" y tienen a la Ficología o Algología dedicada a su estudio y un gran desarrollo en la naturopatía a través de la nutrición y la Algoterapia.
No solo son ricas en yodo, sino que poseen todos los nutrientes básicos necesarios en nuestra dieta y cantidades iguales y a menudo superiores de vitaminas que en carnes o verduras y frutas.
Nos sirven para reforzar nuestro organismo, estimulando nuestro metabolismo- son una buena ayuda para adelgazar- nos limpian y retardan nuestro envejecimiento, cubriendo además todas nuestras carencias nutritivas fundamentales y tiene múltiples usos cosméticos.
Son una maravilla para nuestro ecosistema, además y se vislumbra como una solución contra el hambre mundial; de hecho están introducidas en las dietas asiáticas, europeas y africanas desde hace siglos y en algunos países tienen la suerte de consumir más de 70 tipos de algas.
Además es un negocio altamente rentable, teniendo en cuenta a lo que se vende el kilo de algas, basta con mirar el precios por gramos del Agar-Agar, Kombu, Wakame, Nori, Arame o nuestra familiar Lechuga de mar.
Aunque se definen como algas a más de treinta mil especies, básicamente las podemos calificar como:
- De agua salada.
- De agua dulce.
- Las pardas, como son las laminarias por ejemplo.
- Rojas en las que esta el conocido musgo de irlanda.
- Verdes, nuestra conocida lechuga de mar.
En las de agua dulce, la espirulina.
Siendo las algas marinas que crecen en su medio natural las que (por lo general) mejor mantienen sus nutrientes.
Posiblemente, ahora cuando vayáis a comer a un restaurante chino, por ejemplo estaréis más pendiente de que sus platos contienen algas o que eso que envuelve el sushi es un alga nori y desde luego pensaréis cómo regiones como Galicia, están haciendo de sus algas, una fuente de gastronomía, cosmética, salud, empleo y riqueza ¿qué tal aquí en Mazarrón?
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